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Ingrédients :
1 pâte brisée pré- étalée, 600 g de ratatouille cuisinée bio, 2 cuil. à soupe de basilic, 1 cuil. à soupe de pesto, 1 cuil. À soupe de moutarde basilic-citron, 3 œufs, 4 Cabécous, 1 cuil. à soupe de crème épaisse, sel, poivre Préparation :
- Dans une poêle, faites réchauffer 600 g de ratatouille 8 min. et réservez. - Dans un saladier, battez 3 œufs avec 2 cuil à soupe de basilic, 1 cuil à soupe de crème épaisse, 1 cuil à soupe de pesto, 1 cuil à soupe de moutarde, salez et poivrez. - Ajoutez 4 cabécous recoupés en petits cubes et la ratatouille. - Etalez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte, piquez-la et répartissez dessus la préparation cuisinée. - Enfournez 35 min. à mi-hauteur. - Servez tiède accompagnée d’une salade verte.
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Ingrédients :
1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée, 450 g de mélange tradition (champignons), 200 g de courgettes en rondelles, 10 g d'échalote, 10 g d'oignons en cubes, 1 cuil. à soupe de ciboulette, 1 cuil. à café de coriandre, 1 cuil. à soupe d'ail, 20 cl de crème liquide, 1 œuf, 20 g de cerneaux de noix, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : - Préchauffez le four à 210°C (th 7). - Disposez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte, répartissez dessus les champignons. - Dans un saladier, mixez les courgettes avec 10 cl de crème, l'œuf entier, 1 cuil à café de coriandre, le sel et le poivre. - Versez ce mélange sur les champignons, répartissez 20 g de noix concassées et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire 25 min. |
Ingrédients :1 kg de feuilles d’épinards, 1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée. 30 g de parmesan râpé, 80 g de Roquefort, 2 œufs, 15 cl de crème fraîche, 30 g de raisins secs, poivre, beurre. Préparation : - Préchauffez le four à 210°C (th 7). - Étalez la pâte feuilletée dans un moule beurré. - Saupoudrez le fond d’une fine couche de parmesan râpé (10 g). - Écrasez 80 g de Roquefort et mélangez-le avec 2 œufs entiers et 15 cl de crème fraîche, poivrez. - Ajoutez les feuilles d’épinards cuites et 30 g de raisins secs, mélangez délicatement. - Versez sur le fond de tarte, parsemez 20 g de parmesan râpé et faites cuire au four 30 min.
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Ingrédients :pâte brisée : 1 rouleau épinard en branche : 500 g cerneaux de noix : 75 g parmesan : 1 morceau crème fraîche épaisse : 20 cl oeuf : 2 huile : 1 c. à soupe beurre : 25 g sel, poivre Préparation : - Garnissez un moule à tarte beurré de pâte. Piquez le fond avec une fourchette et versez la préparation à l’intérieur. Enfournez et faites cuire 20 min. - Pendant ce temps, coupez le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe. - Sortez la tarte du four, parsemez-la de copeaux de parmesan et réenfournez 5 min. - Servez la tarte dès la sortie du four avec une salade verte. |
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza - 20cl de coulis de tomate - 1 mozzarella (légère) - 1/2 bûche de chèvre (allégée) - 45gr d’emmental râpé (léger) - origan Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C. - Sur votre pâte à pizza abaissée, napper le dessus de coulis de tomate avec le dos d’1CS. - Découper le fromage de chèvre et la mozzarella en rondelles. - En parsemer la pâte à pizza. - Saupoudrer d’edam râpé et d’origan. - Enfourner pour 15 à 18 minutes. |
Ingrédients :390g de pavé de saumon cuit à la vapeur 3 œufs 20cl de crème liquide 100g de fromage râpé 1 cuil. à soupe d'aneth Noix de muscade Sel, poivre Préparation :
- Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients, puis ajouter un peu d'eau pour homogénéiser la pâte. Sur un plan de travail, l'étirer avec un peu de farine et en foncer un moule à tarte légèrement beurré. Rajouter un peu de curry dans le fond de tarte. - Préchauffer le four à 200°C. - Émietter grossièrement le saumon sur le fond de tarte. - Dans un saladier fouetter les œufs et la crème, ajouter l'aneth, le fromage, assaisonner + une pointe de muscade. Verser sur le fond de tarte et enfourner pour 40 min. Servir tiède. |
Ingrédients :pour Tarte aux champignons et au bleu
Préparation :Préchauffez le four à th.7 (210°C). Etalez la pâte et garnissez le moule à tarte beurré de 24 cm. Piquez le fond, recouvrez d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs et faites cuire pendant 10 min. Entre-temps supprimez le bout terreurs des champignons. Rincez-les rapidement puis émincez-les. Faites-les revenir à la poêle dans 25 g de beurre bien chaud pendant 8 à 10 minutes. Salez et poivrez. Dans un bol, mélangez la crème, le bleu émietté, les oeufs, le cantal râpé, poivrez. Sortez le fond de tarte du four. Retirez le papier et les légumes secs puis laissez tiédir un peu. Répartissez dedans les champignons. Recouvrez de la préparation aux oeufs et aux fromages. Faites de nouveau cuire pour 25 min dans le four à th.6 (180°C). Démoulez sur le plat de service, servez bien chaud.
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Ingrédients (pour 4 ou 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler - Restes de fromages (mimolette, chèvre, brie, camembert, emmenthal, comté et même kiri...) coupés en petits morceaux - 4 oeufs ; - Lait ; - Crème liquide ; - Poivre du moulin. Préparation :
- Beurrer et fariner un moule à tarte, et y déposer la pâte (ou utiliser son papier cuisson) ; - Disposer les petits morceaux de fromage sur le fond de pâte (même s'il peut surprendre, le mélange de plusieurs fromages est délicieux et permet de "finir" les restes) ; - Battre les oeufs avec un peu de lait et de crème liquide, poivrer et verser ce mélange sur le fromage ; - Cuire à four moyen (180°C) environ 20 mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. |
Ingrédients (pour 4 personnes ) : - un rouleau de pâte brisée - 3 oeufs - 250 g de crème fraîche - 150 g de lardons - muscade - sel, poivre Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min Préparation : Pré-chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dérouler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte. Piquer le fond avec une fourchette. Faire dorer les lardons. Pendant ce temps, mélanger les oeufs battus et la crème fraîche. Une fois les lardons dorés, les mélanger à la préparation aux oeufs. Saler, poivrer, et ajouter la muscade selon votre convenance. Verser la préparation sur le fond de pâte. Saupoudrez de gruyère râpé. Mettre au four pendant 30 min. |
Ingrédients :
4 oeufs 2 pincées de sel 20 cl de crème fraîche liquide 250 g de farine 1 sachet de levure en poudre 200 g de comté 75 ml de sésame 75 g de beurre fondu 100 ml de lait Préparation :
Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier versez vos 250 g de farine, ajoutez le sachet de levure chimique. Cassez vos oeufs et ajoutez-les dans le saladier, versez les 20 cl de crême fraîche liquide, mélangez énergiquement le tout. Rajoutez 75 gr de beurre fondu, 100 ml de lait et 50 à 75 ml de sésame Ajoutez le comté préalablement coupé en dés de 2 cm. Mélangez le tout. Beurrez légèrement votre moule à cake (rectangulaire), versez la pâte et mettez au four. Laissez cuire environ 30 à 35 min, retirez quand le cake est bien doré. |
Ingrédients (pour 8 personnes) :
1 sachet de levure chimique 3 oeufs 180 g de farine 10 cl de lait 50 g de gruyère râpé Poivre 10 tomates séchées à l'huile 1 crottin de chèvre 50 g d'olives vertes dénoyautées basilic Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
Egouttez les tomates séchées, les parsemer de basilic. Dans une terrine, fouettez les oeufs entiers, ajoutez petit à petit la farine et la levure puis le lait. Incorporez le gruyère râpé et poivrez. Bien mélanger la préparation. Ajoutez les tomates, les olives et le chèvre. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez le cake dans le moule puis le mettre à cuire pendant 30 minutes environ. Démoulez le cake à la sortie du four. Laissez refroidir.
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Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de farine Préparation :
Mélangez dans un bol la farine et la levure. Incorporez les oeufs un par un puis l'huile dolive, l'emmental râpé, les lardons et le muscat. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Séparez la pâte obtenue dans 2 bols différents. Dans le premier, incorporez le concentré de tomate et les olives vertes. Dans le deuxième, incorporez le pesto et les pignons de pin. Versez d'abord la pâte rouge dans le moule à cake puis versez la pâte verte. Laissez cuire au four 35 minutes à 190°C. |
Ingrédients :
1 pâte brisée 4/5 tomates bien mûres herbes de Provence sel moutarde de Dijon huile d'olive optionnel : mozzarella, champignons et olives noires Préparation :
Coupez les tomates en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Badigeonnez le fond de moutarde de Dijon (la classique fait l'affaire) ...en mettre suffisamment pour que le fond en pâte ne se voit plus. Disposez les tranches de tomates en faisant plusieurs épaisseurs. Saupoudrez d'herbes de Provence et de 2 pincées de sel, ainsi que d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Enfournez pour 20 min à 200° puis couvrir avec papier d'aluminium pour 20 mn. Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte. |
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte feuilletée (toute prête ou faite maison) 2 tranches de jambon (ou 3 selon votre goût) 4 oeufs 50 cl de lait + 25 cl de crème fraîche 125 g de comté râpé Préparation :
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Coupez le jambon en morceaux et répartissez le sur la pâte. Râpez du comté pour couvrir le jambon. Mélangez dans un petit saladier 4 oeufs avec le lait et la crème et ajoutez y sel et poivre. Verserz la préparation dan le moule à tarte au dessus du jambon et du comté. Mettez à four chaud (220 à 230°) pendant 25 à 30 minutes |
Ingrédients :
2 oeufs 145g de farine 1 bonne c de levure 5 cl de lait 5 cl d'huile 1 boule de mozzarella 1 douzaine de tomates cerises 1 douzaine d'olives noires sel, poivre, basilic Préparation :
Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure, le lait et l'huile. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les tomates coupées en 2, les olives et la mozzarella coupée en morceaux. Salerz poivrez et mettez du basilic. Mélangez bien le tout. Versez dans le moule à cake. Faites cuire au four pendant 35 min. Une fois refroidi, coupez le cake en cubes et servez avec des piques. |
Ingrédients (pour une vingtaine de palmiers) :
1 rouleau de pâte feuilletée 1/2 petit pot de tapenade noire 1/2 petit pot de tapenade verte Préparation :
Etalez la tapenade noire sur la moitié de la pâte et la tapenade verte sur l'autre moitié. Roulez en partant des bords vers le centre. Placez au four et cuire 15 min. Sortez du four et coupez en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Remettez à cuire au four 15 min. |
Ingrédients (pour 24 mini tourtes)
2 rouleaux de pâte brisée 500g de champignons 3 saucisses de strasbourg herbes Préparation :
Faites revenir les champignons et les saucisses coupés en petits morceaux Ajoutez les herbes de votre choix. Laissez refroidir. Découpez des cercles dans la pâte à l'aide d'un verre. Les placer dans le moule en laissant déborder. Remplissez avec la préparation. Recouvrez d'un 2e cercle de pâte. Soudez bien les bords et dorez le dessus. Enfournez et laissez cuire 1 quinzaine de minutes. |
Ingrédients (pour 16 croissants) :
1 rouleau de pâte feuilletée Préparation :
Etalez la pâte sur le moule Tupperware. Etalez la moutarde sur la pâte. Posez un morceau de saucisses sur chaque part. Roulez jusqu'au centre, bien refermer et formez des croissants. Dorez le dessus à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites cuire au four pendant 1 dizaine de minutes. |
Ingrédients (pour 16 croissants) :
1 rouleau de pâte feuilletée Préparation :
Etalez la pâte sur le moule Tupperware à croissants. Préparez la farce en écrasant le roquefort avec le yaourt. Ajoutez les noix Posez cette farce sur chaque part. Roulez jusqu'au centre, bien refermer et formez des croissants. Dorez le dessus à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Faites cuire au four pendant 20 minutes th 190. |
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 pâte feuilletée 100 g de morbier 100 g de cantal 100 g de bleu d'auvergne 80 g de gruyère râpé 4 oeufs 25 cl de lait 25 cl de crème liquide poivre Préparation :
Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et la crème. Assaisonnez. Coupez les fromages en morceaux et disposez-les sur la pâte. Versez la préparation sur le fond de la tarte. Parsemez de gruyère râpé et mettez au four pendant 35 mn thermostat 180° Pour les tartes salées, il est recommandé de badigeonner le fonds de la tarte d'un blanc d'oeuf non battu, à l'aide d'un pinceau pour empêcher le ramollissement du fond de tarte. |
Ingrédients :
4 gros champignons de Paris frais 1 pâte Maxi Pizza Rectangulaire HERTA 100 g de fromage Bleu (gorgonzola ou st agur) 10 cerneaux de noix 4 cuillerées à soupe de dés de tomates 1 sachet de 150 g de râpé de jambon HERTA Préparation :
Préchauffez votre four Th.8 (240°C). Nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Hachez les noix grossièrement et coupez le fromage en dés. Déroulez votre pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de cuisson. Nappez de dés de tomates. Ajoutez le râpé de jambon, les champignons, les noix et le fromage. Faites cuire dans votre four environ 15 minutes.
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Ingrédients :
1 pâte à pizza 1 grande boîte de concentré de tomate ou 1 brique de coulis de tomate ail 100g de gruyère râpé (beaufort ou comté) 75g de roquefort (ou saint agur ou gorgonzola) 90g de bûche de chèvre (soit 1/2 bûche) 1 boule de mozzarella ou 1 paquet de fromage à pizza "Entremont" Préparation :
Préchauffez votre four à 210°. Une fois votre pâte réalisée, étalez la sur la plaque de votre four légèrement graissée et farinée. Nappez la pâte de concentré de tomate ou coulis de tomates réduit avec un peu d'ail. Parsemez de dés de mozzarella ou de fromage à pizza "Entremont" (très pratique car ce sont des petites billes de fromage). Coupez le chèvre en rondelles et le roquefort en dés et parsemez le sur la pizza. Saupoudrez de gruyère râpé. Faîtes cuire 15 min à 210°. |
Ingrédients :
600 g de mélange de légumes grillés 1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée 200 g de tomates en quartiers pelées 200 g d'oignons émincés 1 cuil. à soupe d'ail 2 cuil. à soupe de tapenade aux olives noires 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Préparation :
Dans une casserole, faites cuire les tomates avec les oignons et l'ail pendant 15 minutes. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Etalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de compotée mélangée à la tapenade. Découpez les aubergines et les poivrons grillés en deux et alternez-les sur toute la surface de la tarte avec les courgettes. Saupoudrez les herbes, répartissez l'huile d'olive et enfournez 25 minutes. |
Ingrédients :
3 œufs 1 pâte feuilletée 20g de beurre 1 ou 2 tomates 100g fromage de chèvre 100g de beaufort ou d’emmental râpé 200g de comté un peu de crème ou de lait (environ 20cl) une pincée de sel et de poivre
Préparation :
Mélangez dans un récipient les œufs, la crème ou le lait, le beurre, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le comté coupé en dés. Dans un autre récipient, coupez la tomate en rondelles. Préchauffez votre four au thermostat 6-7 (200-220°) Garnissez le moule avec la pâte feuilletée puis versez-y le mélange (œuf, lait...) ensuite ajoutez les tomates, les rondelles de fromage de chèvre, et le beaufort (ou l'emmental). Mettez votre tarte à four pendant 30min. |
Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée de 250 g 100 g de saumon fumé 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse + 1 peu de lait 150 à 200 g de gruyère Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four sur thermostat 6 (190°). Mettez la pâte brisée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre environ et piquez la à la fourchette. Battez les œufs et la crème fraîche puis versez le tout dans le plat. Salez légèrement et poivrer. Faites cuire sur thermostat 6 (190°C environ) pendant 35 minutes. (On peut remplacer le saumon par des lardons préalablement dorés) |
Ingrédients pour 1 tarte :
4 oeufs 200 g de gruyère 1/4 litre de lait (1/8 + 20 cl crème fraîche) Sel, poivre, huile d'olive, miel ou muscade Préparation :
Emincez les oignons et faites les blondir dans l'huile. Saupoudrez de farine et remuez avec une cuillère en bois. Mettez un peu de miel selon vos goûts. Battez les oeufs, rajoutez le lait, la crème fraiche, le gruyère, mélangez bien. Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade. Etalez la pâte, la piquer avec une fourchette. Versez le mélange sur la pâte. Faites cuire au four à 220° pendant 30 mn.
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 pâte feuilletée à dérouler 2 tomates 1 crottin de chèvre 4 gros champignons frais 1 tasse de gruyère râpé 2 œufs Lait (20 cl) Crème fraiche (20 cl) Sel, poivre Herbes de Provence Ail Basilic Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les champignons en morceaux, les mettre dans une casserole sur feu doux avec un fond d'eau et laisser l'eau s'évaporer. Cuire avec la purée de tomates et l'ail. Couper le crottin en fines tranches Dérouler la pâte dans le plat à tarte. Disposer sur la pâte les champignons et la purée de tomates, le crottin en tranches, le gruyère, saler, poivrer, mettre les herbes, le basilic et le mélange oeufs/lait/crème. Enfourner et laisser cuire 25 minutes.
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Ingrédients pour une tarte : 1 pâte feuilletée 2 champignons de Paris 100 gr de gorgonzola 1 oignon 3 oeufs 20 cl de crème liquide légère Se, poivre Préparation: Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites le fondre à feu doux dans 1 CàS d'huile. Préchauffez votre four à 180°, et faites cuire la pâte à blanc 10 min. Pendant ce temps, battez les œufs dans la crème, puis ajoutez les champignons finement tranchés, le gorgonzola coupé en cubes et l'oignon "fondu". Poivrez. Versez le tout dans la pâte cuite à blanc, et poursuivre la cuisson 25-30 min.
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