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Ingrédients : 80 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100 g de crème fraîche 50 g de maïzena (5 càs rases) 1 sachet de levure chimique 500 g de pommes ou de poires (3 à 4 pommes) 40 g de raisons de Corinthe 50 g de beurre Préparation :
Dans une terrine, faites blanchir au fouet le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Incorporez la crème fraîche et la maïzena cuillerée par cuillerée. Mélangez bien. Ajoutez la levure chimique. Pelez et émincez les pommes ou les poires. Mélangez les aux raisins secs puis aux 2/3 de la première préparation. Mettez le reste de la préparation de côté, elle sera utilisée en fin de cuisson. Beurrez un moule à tourte à bord fixe de 26 cm de diamètre environ, remplissez le avec la pâte obtenue. Faites cuire 15 mn à four assez chaud (th. 6 – 200 degrés).
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