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Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée de 250 g 100 g de saumon fumé 3 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse + 1 peu de lait 150 à 200 g de gruyère Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four sur thermostat 6 (190°). Mettez la pâte brisée dans un plat à tarte de 30 cm de diamètre environ et piquez la à la fourchette. Battez les œufs et la crème fraîche puis versez le tout dans le plat. Salez légèrement et poivrer. Faites cuire sur thermostat 6 (190°C environ) pendant 35 minutes. (On peut remplacer le saumon par des lardons préalablement dorés)
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