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Ingrédients :
600 g de mélange de légumes grillés 1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée 200 g de tomates en quartiers pelées 200 g d'oignons émincés 1 cuil. à soupe d'ail 2 cuil. à soupe de tapenade aux olives noires 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Préparation :
Dans une casserole, faites cuire les tomates avec les oignons et l'ail pendant 15 minutes. Salez, poivrez et réservez. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Etalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, recouvrez-la de compotée mélangée à la tapenade. Découpez les aubergines et les poivrons grillés en deux et alternez-les sur toute la surface de la tarte avec les courgettes. Saupoudrez les herbes, répartissez l'huile d'olive et enfournez 25 minutes.
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