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Ingrédients (pour 4 ou 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler - Restes de fromages (mimolette, chèvre, brie, camembert, emmenthal, comté et même kiri...) coupés en petits morceaux - 4 oeufs ; - Lait ; - Crème liquide ; - Poivre du moulin. Préparation :
- Beurrer et fariner un moule à tarte, et y déposer la pâte (ou utiliser son papier cuisson) ; - Disposer les petits morceaux de fromage sur le fond de pâte (même s'il peut surprendre, le mélange de plusieurs fromages est délicieux et permet de "finir" les restes) ; - Battre les oeufs avec un peu de lait et de crème liquide, poivrer et verser ce mélange sur le fromage ; - Cuire à four moyen (180°C) environ 20 mn, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
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