La cuisine vivante.

Au dela du végétarisme , de la conception de nourriture seine et bio, on trouve le concept de cuisine vivante.

Basé sur un régime cru sans viande ni poisson,sans aucun produit laitier ni gluten,ce type d'alimentation trouve sa force au travers de l'assimilation optimisée d'enzymes,vitamines etc...contenus dans les végétaux,fruits,graines,céréales....

préservant ou réconstituant une bonne santé.

Pour palier à une eventuelle monotonie,ennuie et lassitude alimentaire , pour renforcer la structure d'un semainier de repas à base de produits bio bien sur , construit de façon appétissante et sans carence , une nouvelle génération de cuisiniers et cuisinières élaborent et proposent des recettes novatrices ou ancestrales et oubliées pour façonner une nouvelle façon de manger.

Bien sur , tout un chacun ne va pas approuver cette démarche...

Méme le consommateur de produits bio , le végétarien ou le végétalien ne vont pas forcément devenir crudivore en 5mns....

chacun a son rytme et sa perception de la bonne alimentation.

Commercialement , ce type de nourriture reste marginal et inadaptée à la mentalité du consommateur français pour la plus part carnivore et dans l'ensemble en addiction de nourriture cuite.

Pourtant l'analyse de ce mode alimentaire révèle bien des surprises....

Savoir qu'une seule molécule sépare le sang humain de la chlorophille et donc le renforce, pose une réflexion...

Penser que la nourriture bio coute en moyenne 30% plus cher pousse à l'optimisation de son usage.

Utiliser 90% des végétaux en limitant les pelures renforce le comportement écologique en rationnalisant la consommation.

Limiter l'utilisation d'énergie a un séchoir électrique qui peut étre substituer par un séchage solaire,surtout dans les régions chaudes ,diminue considérablement notre influence écologique .

Voici quelques avantages tirée d'une analyse rapide de la cuisine vivante....

Maintenant ,la démarche ,le contenu , et les recettes.....

Pour le végétarien,végétalien ou consommateur de nourriture bio , la démarche est avancée et compréhensible,donc pas impossible.

Pour le consommateur de nourriture conventionnée ou pire malbouffe,qui remet en question ses pratiques , le chemin est plus dur.

Il est préconisé une détox ( jeun de 24 heures suivi d'une cure de smotthies verts purificateur de l'organisme ,fruits et salades d'une durée de 7 jours) .

Ceci rééquilibre l'organisme , le nettoye et le prépare a ce nouveau mode alimentaire ,le crudivorisme.

Le contenu ...

Abandonné une alimentation cannibale , et cuite de surcroit peut dévelloper des carences .

Pour y palier,un panel de recettes....

les smotthies , mélanges de fruits et légumes feuilles.

à hauteur de ( 60% de fruits et 40% de feuilles ).

surtout au départ.....

Les salades ,sous toutes formes avec l'emploi d'herbes aromatiques cultivées et sauvages ( suivant vos connaissances mais encore plus bénéfiques et gratuites si ceuillies )

Les wraps de légumes ( nems de légumes variés et fins enfermés dans des feuilles de laitues,épinards etc...

Les légumes lactofermentés ( choux,betterave,carottes etc) , extraordinairement riches.

Les graines germées sans modération , de préférence crues et employées comme épice , tellement variées et si belles.

Les soupes ( crues et froides ou légerement tièdes par chaleur ambiante suivant la saison ).

Les jus de fruits.

Les infusions et tisanes.

Par séchage et assemblage :

Crackers,pain,cereales,pate a tartes pizza et quiche.

Desserts et gouters type crumble , gateaux, biscuits.

Plats diverses types burgers végétaux,makis végétarien ,lasagnes aux champignons et épinards etc..

Pour accompagner et colorer cette nouvelle alimentation:

Sauces diverses , pesto,houmous ,marinades.

les paté type noix , olives etc...

Par trempage:

Les céréales types quinoas pour salade , préparations.

Cette liste non exaustive , découvre la richesse des possibilitées culinaire de ce mode de cuisine.

Ci joint 3 recettes démontrant l'éfficacité et le bon sens de cette démarche.