La diététique,  le bien manger et le bien vivre.

Protéines, glucides et lipides sont des martiens qui ne faisaient pas partis de la science naturelle de nos grands-mères…..

Ancestralement, personne ne parlait de diététique.

Chaque culture possédait son type de cuisine,

 Gérer par la femme,

Transmis par l’oral,

Tirant ses racines dans l’environnement proche,

Et qui venait naturellement subvenir au besoin du corps,

Elle éloignait ce qui était nocif ou le limitait.

Elles profitaient de ce qui était bon et le cuisinaient généreusement

Pour le bien de leurs proches.

La boucle était bouclée, la cuisine était l’allié d’une bonne santé et sa première médecine.

Aujourd’hui, les choses ont changés, en bien et en mal.

Notre société a fait reculer la malnutrition et le manque.

Mais a favorisé la malbouffe, l’obésité et plusieurs maux pouvant favoriser la maladie grave.

Que s’est il passer et que faire ?

L’industrialisation de la nourriture à métamorphoser les habitudes alimentaires, étouffer le savoir culinaire des familles et vulgariser

Le repas du ménage a une consommation de produits

Nous achetons  notre nourriture comme nos produits d’entretien, et même nos animaux domestiques mangent mal et en souffrent

Arrêtons de tous mettre sur le dos du stress, de la gourmandise, des soucis et du travail…

            Faites le point avec vous-même :

1/Connaître le produit que vous acheter, de préférence près de chez vous, dans de bonnes conditions de culture ou d’élevage pour ne pas dire bio

2/écarter et refuser la consommation de produits hors saison, vous boycotter leurs production et vous réapprendrez à les apprécier

3/prenez du temps pour redécouvrir surtout sur les marchés les produits oubliés qui varient l’alimentation sans être surfaits

4/ simplifier vos modes de cuisson, éviter la matière grasse souvent

Brûlée et favoriser la cuisson vapeur, a l’étouffée ou grillée, et a l’anglaise

5/apporter un soin particulier dans le choix de vos prochains ustensiles de cuisine, en terre, en inox, en verre

Éviter l’aluminium, l’antiadhésif

6/vous décidez un changement radical ou progressif du mode alimentaire de votre famille, parlez en avec vos proches, évoquer

Vos raisons afin de les faire comprendre, le poids de ce travail doit se partager, le résultat est l’avenir de tous

7 / respecter les règles d’équilibre de repas :

Ces données indicatives sont issues d’un traité de 1970, la quantité de pomme de terre et de pain peut paraître importante,

Mais c’est l’augmentation de consommation de produits type brioche, pain de mie, pizza, produits charcutier etc. qui créer un distorsion d’habitudes.

Par contre le poids de viande ou de fromage vous paraîtra faible

Ces indications peuvent vous guider sur un prototype de nutrition stable

Par jour, 150 gr de viande ou poisson

Par semaine, 2 a 4 œufs, 200g de légumes secs,

Par jour ,¼ de litre de lait,

40gr de fromage

35gr de beurre, margarine, huile ou graisse,

300gr de pain, 400gr de pommes de terre,

300gr de légumes frais en partie crus,

200gr de fruits, 50gr de confiture ou sucre

8/ que rechercher vous ?

Une perte de poids, ou une prise de poids

Une aide pour compléter le traitement d’une maladie,

Une meilleure alimentation et une hygiène de vie

Suivez les recettes ci dessous et retenez les principes