4 péches 4 cuillères de sucre roux vanille+badiane 5 +poivre en grain 5 + girofle 2 + canelle baton 1 petit + cardamone 5 + citronelle 5 feuilles faire le sirop , infuser les épices 15 mns +- , decanter et reserver les. pocher doucement les fruits 12 mns. reserver , réduire le jus de moitié. rouler les fruits avec les sirop jusqu'a joli coloration. servir tiède avec les épices décor. accompagner de glace vanille et biscuit maison.
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