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Boisson "bon thym" par excellence !En botanique, c'est un petit arbrisseau de 10 à 30 cm de hauteur, poussant en touffes denses et ramifiées. De couleur vert-grisâtre, les tiges tortueuses sont ligneuses. Fleurs rosées, blanchâtres entre mai et septembre. Toutes les parties de la plante sont aromatiques, à odeur camphrée, légèrement âcre. Environ 300 espèces. Le thym est un symbole de vitalité, de robustesse et de bonne santé; c'est sans doute bien vrai, car la plante est un puissant désinfectant au niveau surtout des voies respiratoires.C'es sans doute pour ça que les grecs anciens en brûlaient abondamment un peu partout dans les temples, sur les places publiques, et même dans les maisons.
Pour les mêmes raisons, ils s'en frictionnaient le corps, et mettaient l'essence de thym dans leur bain. C'est plus que naturel que le thym se soit retrouvé en médécine, sous la forme d'infusions, de décoctions... C'est avec l'alambic que le thym s'est "alcoolisé", il n'avait pas besoin de chercher une excuse : la liqueur de thym, cest bon, très bon ! Si vos bronches commencent à émettre un sonde soufflet d'accordéon un tantinet asthmatique, fabriquez votre sirop vous même, nettement plus effiace que chez l'apothicaire, et beaucoup plus économique ! Recette. Faites chauffer dans une boule à thé ou autre contenant, 1 bonne cuillère à soupe de thym dans de l'eau bouillante. Coupez la source de chaleur et laisser infuser 10 bonnes minutes. Filtrer au besoin, et verser une dose de thé dans un mug, ajoutez une cuillère de thym, selon votre goût, et avalez.... Au bout de 2 ou 3 prises, vous constaterez le soulagement ! Voilà ! Et aussi, n'oubliez pas de le consommer en cuisine !
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Cette plante vivace fleurit seulement au bout de dix ans.elle peut atteindre 2 mètres et vivre 50 ans ! Grosse racine jusqu'à 1,50 m, pesant plusieurs kilos. Ils sont combien, les grands pères à nous avoir fait le coup de la Suze ?
Ou du Quiquina, ou tout autre vin fortifiant ? A nous servir l'alibi du médical pour s'envoyer, l'air de rien, un petit apéritif ! Car la gentiane est entrée dans le monde des alcools par le dérapage tout à fait contrôlé de la médecine populaire. Les Anciens, déjà, en faisaient grand cas - Dioscoride, Pline ou encore Galien - les Chinois avant eux depuis plus de 5.000 ans. Sa renommée va s'accroître au cours des siècles jusqu'au Moyen Âge, où elle figure de panacée. Mais c'est vraiment à partir du XIXème siècle, et de l'invention de toutes les boissons apéritives industrielles qui ont réjoui nos aïeux, qu'elle va prendre l'importance qu'on lui connaît encore, même si de nos jours elle commence à se teinter de la patine de la nostalgie... Et c'est vrai qu'elle est bienfaisante, pour tous les organes concernés de près ou de loin, par la digestion : le foie, la vésicule biliaire, les intestins, l'estomac. c'est un digestif, un dépuratif, un cholérique (qui augmente les sécrétions biliaires)... Avec la racine de gentiane, on concocte des infusions, des macérations, ou des sirops, mais ce sont les vins et davantage les liqueurs qui sont attrayants. C'est surtout l'interdiction de l'absinthe, au début du XXème, qui lui sera profitable. Involontairement, la fée verte ouvre la voie à la jaune ... |
Pour les lendemains de fête !Cibles : foie malade, tension basse, palpitations, règles abondantes, veines distendues. Un doigt de botanique.
Le chardon-marie, cette belle plante herbacée bisannuelle, robuste et haute de 50 cm,est présent dans toute l'Europe. Il préfère le bord des fossés, la lisière des forêts et des prairies; en fait, où existe une friche, une garrigue, et partout où il existe une atmosphère chaude. Ses feuilles glabres, à marbrures blanches sur le dessus, sont bordées de dents épineuses.Les capitules sont apicaux et solitaires, d'un diamètre de 5-6 cm. On ramasse la plante entière : tige, feuilles, fleurs, en début juillet; c'est le moment où elle la plus active. Sa culture delende un sol léger, sableux. Au Moyen-Âge, on reconnaissait ses vertus "après banquet" pour nettoyer la vésicule biliaire. On utilisait surtout la racine en tisane. Recette. Ingrédients : 50 grs de plante entière sèchée, 1 litre de vin blanc. Porter le vin à frémir et y jeter la plante. Laissez macérer 24 h. Filtrer, boire. La macération alcoolique fait baisser l'amertume de l'infusion et la rend buvable. 1 petit verre avant les repas de midi et soir. En cas d'excès festif ponctuel, les prises se feront la veille, le matin et le lendemain de la fête. En cas de cirrhose, d'insuffisance hépatique, la cure est de 10 à 15 jours, à renouveler éventuellement. |
Cibles : Anémie, CONSTIPATION.Ce vin est surtout connu comme "le balai de l'intestin". Il vient à bout des constipations les plus rebelles ! Cette plante, couramment cultivée, est le dérivé d'une forme sauvage poussant elle, dans le Caucase.
Un peu d'histoire. Inconnu des Perses des Perses et des Romains, l'épinard est considéré par les médecins arabes comme le prince des légumes. Les Croisés, de retour de Terre sainte, l'ont introduit en France au XIIIème siècle. Un soupçon de médecine. N'en déplaise à Popeye, l'épinard contient très peu de fer; un peu de vitamine B12 et de la chlorophylle. Autant de composants qui suffisent cependant à le rendre efficace, quand les forces baissent et que le sang n'est pas suffisamment riche. Recette. Ingrédients : 250 grs d'épinard passés en centrifugeuse avec 1 litre de vin blanc. Ce mélange est à consommer en l'état. Consommation. 1 verre avant les repas de midi et soir. Pour constipation : 1 semaine. Pour fatigue et anémie : 2 à 3 semaines. N'oubliez pas que l'épinard est aussi un légume précieux pour les cures de détox et les régimes ! Bonne dégustation = bons résultats ! A bientôt. |
Passiflora incarnata, le sédatif vert.Indiqué contre : les palpitations, insomnie, addictions au tabac et aux médicaments.C;est une plante facile à cultiver. Grimpante, elle se place au pied d'un treillis, tunnel de serre, etc... Ce sont ses feuilles et ses fleurs qui sont intéressantes, à récolter au moment de la floraison, et laisser sécher à l'ombre, puis utiliser en les mélangeant à du vin blanc. Un zeste d'histoire.
Les Aztèques et les Amérindiens se servirent longtemps de la passiflore contre les troubles nerveux, que ce soient la nervosité, la dépression, la mélancolie ou encore l'insomnie... mais est-ce pour cela que les conquistadors et les jésuites espagnols s'empressèrent de la ramener en Europe dès le XVème siècle ? Assurément non ! Elle fut surnommée "fleur de la passion", en raison de ses motifs floraux qui, avec un peu d'imagination, peuvent évoquer les épines ou les clous de la passion du Christ. Un soupçon de médecine. Palpitations, insomnie : la passiflore est riche en flavonoïdes, en alcaloïdes, et contient même des acides aminés et des phytostérols (qui luttent contre les excès de cholestérol). Aucun de ses composants n'est cependant suffisament concentré pour prétendre à une réaction sédative. En synergie, en revanche, ils donnent d'excellents résultats contre l'anxiété et ses symptômes (palpitations; tachycardie)), et par conséquent contre l'insomnie. Elle est tout particilièrement recommandée à la ménopause et aux étudiants en période d'examen. Addiction au tabac et aux médicaments. Elle est efficace chez toutes les personnes addict au tabac, et qui souhaitent "décrocher", ainsi que chez les personnes qui souhaitent arrêter les calmants allopathiques ou les somnifères. Recette. A la floraison, cueillir des feuilles et des fleurs, les hacher, sécher et puis laissez macérer dans du vin blanc 7 jours. Passer et consommer. En curatif, un petit verre une heure avant de se coucher, pendant 3 semaines. Ensuite, c'est suivant votre état de nervosité. Pour 1 litre de vin blanc, 60 grs de mélange. Bon sommeil, et à la prochaine... |
- Avoir des horaires de lever, de coucher et de repas réguliers. Cela facilite réveil et endormissement.  Cet article vous est proposé par Certi'Ferme |
« Réduire le coût de son alimentation, c'est diminuer la qualité de son régime alimentaire », observent les experts face à la recrudescence de l'obésité et du diabète dans le monde.
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Des scientifiques du service de recherche agronomique de l'United States Department of Agriculture (USDA) ont mesuré les capacités antioxydantes de 277 aliments, les résultats ont été publiés le 6 novembre. Cette nouvelle base de données fournit les valeurs antioxydantes d'une grande variété d'aliments. Elle sera utilisée par des scientifiques spécialistes de la nutrition afin d'avancer dans la recherche sur l'effet des antioxydants sur la santé humaine.
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