Type : Plat Difficulté : Moyen Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour : 6 personnes
8 pêches bien mûres
3 oignons
1 kg d'aiguillettes de canard
15 cl d'Armagnac
60 gr de beurre
80 gr d'amandes effilées
Huile d'olive
Pelez et coupez les pêches en gros morceaux.
Epluchez et émincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites revenir sur feu vif les aiguillettes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pendant ce temps, faites griller les amandes dans une poêle, à sec (5 min environ, jusqu'à ce qu'elles colorent).
Réservez les aiguillettes et les amandes dans un plat chaud.
Dans la même sauteuse, faites fondre les oignons sur feu doux et à couvert. Quand les oignons sont presque cuits, ajoutez l'Armagnac, les amandes, les pêches et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le beurre puis le canard, réchauffez le tout 1 à 2 minutes.
Bonjour,
J’ai crée mon blog dans le village des blogs de Certi’Ferme et j’ai pensé que ça pourrait t’intéresser.
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