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Blog créé le 28/08/2007

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Sablés de Noël

 06/12/2011
Pour cette recette qui a pour moi un parfum d'enfance, vous pouvez varier les épices. Réalisez un rond avec une petite encoche dans laquelle, après cuisson, vous glisserez un joli ruban pour égayer votre sapin et ravir vos invités gourmands.

Pour 6 personnes : 30 minutes de préparation – Attente – 30 minutes -  10 minutes de cuisson par plaque que vous glissez au four.  

 

Ingrédients

2 oeufs – 100 g de beurre doux – 400 g de farine – 100 g de sucre semoule – 10 g de cannelle – 30 g de sucre glace .

 

Dans un grand bol, ajouter les oeufs puis blanchir avec le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit la farine et le beurre pommade. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 minutes puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.




 

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