200 g de Rillettes de Crabe
50 g de Mayonnaise
3 g de Curry en Poudre
100 g de Poivron Rouge
1 Avocat
Sel
Poivre du Moulin
Grains de Sésame
Dans un saladier, parfumez votre mayonnaise avec le curry. Puis écrasez
finement les rillettes de crabe dans la mayonnaise.
Parallèlement, mixez à grande vitesse les poivrons crus afin d'obtenir une
purée bien lisse. Réctifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Débarrassez le bol du mixer, et opérez de la même façon avec l'avocat
(mettre du citron) jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
Dans des verrines de service, placez, tout d'abord, un bon tiers de rillettes
au curry, puis une généreuse couche de purée d'avocat, et terminez par la
tapenade de poivrons rouges.
Ajoutez quelques grains de sésame légèrement torréfiés
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