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Crevettes au curry au lait de coco
Ingredients
1 kg de crevettes roses moyennes crues 3 tasses de lait de coco 2 c. à café de curcuma 1 c. à soupe de ghee ou d'huile 10 feuilles de curry 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 2 piments rouges frais 1 c. à café de sel Préparation Décortiquez et déveinez les crevettes. Faites revenir les oignons sans laisser dorer. Ajoutez l'ail, les piments épépinés et hachés, le curcuma et les feuilles de curry. Laissez 1 min sur feu moyen. Ajoutez le lait de coco et salez. Laissez mijoter 10 min à découvert. Plongez-y les crevettes et mélangez doucement. Laissez cuire à petit feu 12 min. Servir les Crevettes au curry au lait de coco avec du riz basmati comme veut la tradition.
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