Soupe de fruits de mer à la tomate

Pour 4 personnes: 2 c à soupe d'huile d'olive
2 poireaux en fines rondelles
1 branche de céleri en fins tronçons,
2 gousses d'ail écrasées
250 g de pommes de terre en cubes
100 g de tomates séchées, égouttées,hachées
1 boite de 400 g de tomates en dés
1.25 l de court-bouillon
1 c à café de sucre
350 g de filets de poissons blancs fermes
250g de crevettes moyennes crues
2 c à soupe de persil finement haché
Sel, poivre, piment.

Chauffez l'huile dans une grande casserole, ajoutez le poireau, le céleri et l'ail, et faites fondre 2-3 min à feu moyen.
Ajoutez les pomme de terre et les tomates séchées et remuez 1 -2 minutes.
Ajoutez les dés de tomate, le bouillon et le sucre.
Portez lentement à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 15 min , à couvert.  
Retirez la peau et les aretes des filets de poisson, et  coupez les en cubes.
Décortiquez les crevettes et retirez doucement la veine sombre de leur dos en commençant la tete.
Ajoutez le poisson dans la casserole et laissez doucement mijoter 5 min , ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Ajoutez les crevettes et laissez cuire 3 min ,  jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Salez et poivrez

Ajoutez le piment et le persil en remuant.
Servez accompagné de pain croustillant.
J'ai ajoté quelques moules .

Bon appétit!