Salade Exotique aux crevettes

Salade Exotique aux crevettes


Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de crevettes cuites et épluchées
1 mangue verte épluchée et coupée en dés
1 papaye pas trop mure épluchée et coupée en dés
400 grammes de pastèque coupée en dés
2 pamplemousses coupés à vif
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Sel et poivre
 
Préparation de la salade exotique aux crevettes

Epluchez la mangue et la papaye et coupez-les en morceaux.
Otez la peau de la pastèque, retirez soigneusement les pépins et coupez-la en morceaux.
Epluchez à vif les pamplemousses, prenez soin de ne pas laisser de peau blanche.
Dans un saladier, mélangez les morceaux de fruits, salez, poivrez, ajoutez l'huile, le vinaigre et mélangez.
Répartissez dans quatre bols ou petites assiettes creuses.
Faites cuire les crevettes 1 à 2 minutes dans l'eau bouillante (les crevettes sont cuites dès qu'elles remontent à la surface).
Epluchez-les et disposez-les sur la salade exotique aux fruits. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.