Brochettes de lambis
Brochettes de lambis
Pour 6 personnes - Cuisson : 15 min Ingrédients 2kg de jeunes lambis 5 tranches de poitrine fumée 2 poivrons 4 oignons 2 tomates 1 dl d’huile sel et poivre Préparation Dans une poêle faites revenir les poivrons, les tomates, les oignons et la poitrine fumée en gros dés avec 3 cuillerées à soupe d’huile pendant 2 minutes. Coupez les lambis en dés d’environ 3 centimètres de côté. Confectionnez vos brochettes en disposant alternativement : oignon, poivron, lambis, tomates et poitrine fumée. Arrosez vos brochettes de vinaigrette. Salez et poivrez. Placez-les sur un gril bien chaud et retournez-les de temps en temps pendant 15 minutes.
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