Un souper aphrodisiaque pour les fêtes

Cocktail pour l'ouverture!
- Oyster
3/4 de jus de citron
3/4 de cognac
jus de tomate et 3 huîtres
Ajouter une pincée de poivre et 1 cl de sauce anglaise.
Très, aphrodisiaque.

- Nuit de folie
1/3 de bacardi,
2/3 de pamplemousse
1 trait de crème de framboise.
Touiller les 2 premiers ingrédients au shaker et verser ensuite la crème de framboise.
Volupté assurée.

- Amour
1/3 de jus de citron,
2/3 de rhum
1cuillerée de miel.
Frapper au shaker avec de la glace et servir.
Un aphrodisiaque très puissant.

- Aphrodisiaque
1 verre de porto rouge, 1 trait de curaçao orange.
Chauffer dans une casserole le porto et le curaçao.
Retirer du feu avant ébullition.
Verser dans un verre à thé.
Garnir d'une tranche de citron et saupoudrer de noix de muscade râpée.

              
Un souper aphrodisiaque :

- Salade de langoustine
Ingrédients : 4 langoustines fraîches préalablement plongées 4 minutes dans l'eau frémissante,
100 g de cœurs d'artichauts
1 avocat
1 échalote
1/2 citron vert.

- La sauce
Le jus d'un citron, 1 cuillerée à soupe de purée de tomate, 60 ml de crème fraîche. Sel, poivre et une branche d'aneth hachée menu.
Couper l'avocat en tranches et les arroser avec le jus de citron. Hacher l'échalote. Présenter les cœurs d'artichauts, les tranches d'avocat et les deux langoustes sur l'assiette.
Y parsemer l'échalote hachée.
Mélanger le reste des ingrédients pour en faire une sauce que l'on verse sur la salade.
Terminer par l'aneth pour décorer.
               
- Le dessert : Étoiles à la cannelle
Battre les blancs d'œufs au mélangeur électrique, puis y incorporer graduellement le sucre et la cannelle (60 ml, soit 1/4 de tasse à la fois).
Battre environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit très ferme.
Réserver 125 ml (1/2 tasse) du mélange et ajouter au reste le zeste de citron et les amandes moulues.
Battre longuement, puis incorporer le sucre à glacer avec une cuillère de bois.
Rouler la pâte obtenue à 1 /12 cm (1/2 pouce) d'épaisseur, puis la couper avec un emporte-pièce en forme d'étoile.
En laissant suffisamment d'espace entre chacune, placer les étoiles sur deux plaques à biscuits beurrées et les brosser avec la demi-tasse de mélange précédemment réservée.
Faire cuire à 175 °C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les étoiles soient légèrement brunes.

Bonne nuit! ;)