Brochettes de poulet grillé à l'indienne

Brochettes de poulet grillé à l'indienne

Cuisson: 10 Minutes
 
Ingrédients :

½ tasse de yogourt nature, sans gras
1 gousse d'ail haché finement
1 c. à table de gingembre frais, râpé
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de sucre granulé
½ c. à thé de sel
1/8 de c. à thé de piment de Cayenne
4 demi-poitrines de poulet de 4 onces chacune, désossées, sans peau, coupées en cubes de 4 cm (1½ pouce)
2 c. à table de jus de limette
4 quartiers de limettes

Préparation :

Dans un plat en verre peu profond, bien mélanger ensemble yogourt, ail, gingembre, cari, sucre, sel et Cayenne
Verser la marinade sur le poulet; retourner pour enrober
Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et réfrigérer 15 minutes
Préchauffer le barbecue à briquettes jusqu'à ce que celles-ci soient grises, ou chauffer le gril du four ou le barbecue au gaz, à chaleur moyenne
Enfiler le poulet sur 4 brochettes; jeter la marinade
Placer les brochettes sur la grille ou dans une lèchefrite
Badigeonner les brochettes de jus de limette
Griller de chaque côté, à 10 cm (4 pouces) de la flamme, en badigeonnant librement, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ait perdu sa couleur rosée, environ 6 minutes par côté
Placer les brochettes dans les assiettes; garnir de quartiers de limette