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La cuisine à Dédé

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Tartines aux champignons, poireaux et Cantal.

 19/08/2021
Allez, pour changer du liquide, un petit quelque chose à de mettre sous la dent.
Pas ordinaire...
Ingrédients.

4 tranches de pain de campagne.
250 grs de champignons de Paris ou autres.
4 blancs de petits poireaux.
1 cuillère à café d'ail émincé.
1 cuillère à soupe de persil plat émincé.
200 grs de Cantal râpé.
1 c à s de crème fraîche.
2 c à s d'huile d'olive. Sel et poivre du moulin.

Recettes.

Laver les poireaux et les cuire à la vapeur.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poôele antiadhésive et faites y revenir les champignons. Saler, poivrer, et ajouter le persil et l'ail.
Débiter en petits tronçons les blancs de poireaux, sel, poivre, mélangez à la crème fraîche.
Préchauffez le gril du four.
Répartir les champignons sur la tranche de pain, couvrir de poireaux à la crème, puis parsemer de Cantal râpé.
Enfournez et laissez gratiner quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et brunisse légèrement.
Servir chaud, et accompagnez d'un vin rouge, style St.Emilion.
Bonne dégustation !



 

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