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Le printemps approche doucement, votre foie a besoin d'un bon nettoyage, voilà un vin efficace !
Un peu de botanique.
Le pissenlit ne se présente pas, il se déguste en salade. Cette belle plante vivace est une des rares de sa catégorie à former des graines sans avoir besoin d'intervention extérieure. Très commune en Europe, excepté sur les zones littorales, elle pousse dans les champs, les prés, les talus, mais aussi dans les jardins. Ses belles fleurs jaunes fleurissent toute l'année, et ses fruits, des akènes, sont surmontés d'une aigrette plumeuse qui permet une diffusion à grandes distances. Ses jeunes feuilles peuvent être consommées de printemps. ce qui nous intéresse ici, ce sont ses racines. Elles sont prelevées en fin d'hiver ou en automne. Indications. Foie malade : il aide à vider une vésicule biliaire pleine, car trop souvent paresseuse. Augmentant la sécrétion de la bile, il accélère la guérison d'une hépatite, vient à bout d'une constipation réelle, d'un manque d'appétit, comme d'une difficulté à digérer. Peau boutonneuse : en purgeant le foie, il contribue à débarrasser la peu d'atteintes telles que l'eczéma, le furoncle ou des dartres. Fortifiant, diabète, goutte : excellent fortifiant, le pissenlit est efficace contre les douleurs stomacames, et à moindre efficacité, contre le diabète, la goutte, et une certaine paresse rénale. Recette. Ingrédients : Eau 1 L, feuilles 30 grs, racine sèche 30 grs, 200 grs de miel si possible de pissenlit ou sinon de romarin, orange non traitée 1/2, citron non traité 1/2, levure 4 grs. La fermentation terminée, filtrer et embouteiller. Bien bouchées, les bouteilles se conserveront en cave pendant 8/9 mois, avant consommation. Pour retrouver un foie sein, une vésicule fonctionnelle, prendre un petit verre avant les repas de midi et du soir, ou plus, sur avis médical. Pour les autres indications, , 2 à 3 semaines de cure, à raison d'un petit verre par jour. Pour les plus pressés ! Faites macérer 30 grs de feuilles et 30 grs de racines sèches en morceaux dans 1 L de vin blanc pendant 1 mois. Filtrer, sucrer, et à consommer comme déjà expliqué.
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