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Fin de la semaine anti-gaspi merci à Nathy de Kalou & Cook de nous avoir sollicité pour cette belle action "cuisiner les restes" nous nous sommes toutes prises au jeu pour vous concocter de recettes aussi belles et bonnes les unes que les autres vous n'avez plus d'excuses NE JETEZ PLUS !!!!!
Voici la mienne pour ce dernier jour: 
Mousseline de reste de carri poisson
-Le reste d'un carri poisson -20cl de crème -2 œufs - persil, Pour la sauce: Rallonger avec un peu d'eau ou de sauce tomate la sauce du carri rectifier l'assaisonnement,mixer. Parer le poisson en enlevant les arrêtes puis le mettre dans le bol du mixer avec le persil,ajouter la crème tourner,et les œufs un à un.Assaisonner si besoin. Verser la préparation dans des moules ( à moelleux par exemple) cuire au bain Marie 30-40mn vérifier la cuisson à la pointe du couteau Dressage: Verser le coulis sur assiette creuse placer un poisson démoulé...chaud 
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j'essaie aussi de recycler les restes, peut-être pas aussi bien que toi mais j'essaie. biz
Par marie-victorine le 30/11/2014 à 14:15
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