Crème brûlée à la fleur de mauve |
26/10/2013
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Pour 4 ramequins:
-25cl de lait
-25cl de crème liquide
-6 jaunes d'oeufs
-50g de sucre
-1 poignée de fleur de mauve séchées
Mettre le lait et la crème à bouillir ajouter les fleurs de mauve séchées laisser infuser.Pendant ce temps blanchir les jaunes d'œufs et le sucre passer le lait au chinois l'ajouter au mélange œufs-sucre,bien mélanger.Remplir les verrines et mettre au four à 100° pendant 1h
Saupoudrer de sucre roux et brûlez au chalumeau.