Pour 4pers:
-1 poulet crête d'or
-12 abricots secs
-200g de patates douces
-2 carottes
-1oignon
-2 gousses d'ail
-2 càs de Ras el Hanout
-1 càs de gingembre
-1càs de curcuma
-1 càs de canelle
-1 càs de cumin en poudre
Couper le poulet en 8 le faire dorer.
Pendant ce temps peler et couper en gros cubes les carotte,les patates douces,l'oignon.
Peler l'ail et l'écraser.
Ajouter l'ail et l'oignon au poulet bien remuer laisser cuire 2-3mn.
Ajouter ensuite les carottes, les patates douces.
Mélanger ensemble toutes les épices, ajouter 2 càs au poulet,couvrir d'eau à hauteur cuire 45mn sur feux moyens
Un quart d'heure avant la fin de cuisson ajouter les abricots.
Servir avec de la semoule aux raisins.