Pour 4 pers: -1 gros ananas -125g de sucre roux -50cl d'eau -6 amandes de cardamones écrasées -1 gousse de vanille fendue -De la glace vanille Couper l'ananas en 4 parts égales le peler en essayant de ne pas couper la peau. Faire un sirop avec le sucre la vanille et la cardamone.Sortir du feu quand il est à l'état sirupeux -Ajouter les dés d'ananas et laisser infuser. Remplir les peaux d'ananas avec les dés parfumés à la cardamone -Poser au dessus une quenelle de glace vanille
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