En fontion de vos goûts, vous pouvez varier les fruits et bien sur les chocolats... Préparation 40 minutes Repos au réfrigérateur:1 heure Pour 20 mendiants: La veille, préparez 10 zestes d'orange confits. ( voir la recettes des orangettes). Le jour même coupez -les en deux. Faites fondre le chocolat au bain-marie sans cesser de remuer afin qu'il ne chauffe pas trop. Si vous utilisez une plaque, recouvrez-la de papier sulfurisé. Avec une cuillère à soupe, coulez 20 palets de chocolat fondu sur la feuille de cuisson ou la plaque. Avant que le chocolat ne durcisse, mettez sue chaque palet 1 raisin, 1 amande, 1 pistache et ½ zeste d'orange confit. Réservez les mendiants au frais 1 heure au moins avant de les déguster.
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Avec un café, une glace ou même seule... Préparation: 45 minutes Repos au réfrigérateur:1 nuit + 1 heure cuisson: 20 minutes Pour 40 orangettes: Ingrédients: 2 oranges 200 g de sucre semoule 50 g de miel 350g de chocolat noir Préparation: La veille, lavez les oranges. Coupez les deux extrémités des fruits. Incisez la peau en quatre endroits avec un petit couteau et prélevez la peau en quatre quarts réguliers. Placez les zestes dans une casserole, recouvrez-les d'eau et portez à ébullition pendant 2 minutes. Egoutez et recommencez encore une fois. Découpez les zestes en bâtonnets de 5 à 6 cm de long et 0.5 cm de large. Dans une casserole, versez 50 cl d'eau, le sucre semoule et le miel.Portez ce sirop à ébullition, puis baissez le feu pour qu'il soit frémisant. Faites cuire pendant 5 minutes les zestes dans le sirop. Laissez refroidir le tout hors du feu, puis portez à nouveau à ébullition pendant 1 minute. Renouvelez cette opération deux fois encore. Enfin, égouttez les zestes et laissez reposer au frais pendant une nuit. Le lendemain, faites fondre le chocolat au bain-marie sans cesser de remuer afin qu'il ne chauffe pas trop. A l'aide d'une fourchette, trempez les zestes confits dans le chocolat et disposez les sur une feuille de papier sulfurisé. Mettez les orangettes au frais pendant au moins 1 heure avant de les déguster. |
Comment insérer dans votre repas un des cinq fruits et légumes à manger par jour…. Ingrédients pour 6 verrines : 150g de mascarpone 150 gr de framboises 1 sachet de sucre vanillé 3 petits beurre sablé de Lu ½ bouteille de nappage à la framboise Chantilly Préparation : Emiettez 3 petits beurres. Mettez les au fond des verrines. Recouvrez de nappage. Mixez 150g de mascarpone, 50g de framboise et un sachez de sucre vanillé. Posez ce mélange délicatement dans les verrines. Installez dessus environ une 5-6 framboises. Recouvrez de chantilly. Réservez au frais. Au dernier moment, vous poserez dessus la moitié d’un petit beurre et une framboise. |
Meringuée ou pas, cette tarte finie en repas parfaitement. Pour 6 personnes il vous faut : 3 citrons non traités 1 rouleau de pâte sablée 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre 4 œufs entiers 1 cuillère à soupe de Maïzena et pour la meringue 100g de sucre glace 4 blancs d’œufs Préparation : Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un saladier. Arrêtez vous lorsque le mélange est devenu mousseux. Ajoutez le jus des citrons ainsi que le beurre fondu. Diluez la maïzena dans une cuillère d’eau et ajoutez ensuite au mélange. Mélangez le tout. Chemisez un moule à tarte avec du papier sulfurisé et pâte sablée. Piquez la pâte avec la fourchette. Versez la crème de citron sur la pâte et faites cuire 35 minutes à 180°. Laissez refroidir à température ambiante. Pendant que la tarte cuit et refroidit, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter ajoutez lune cuillère à soupe de sucre glace puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer. Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue de manière homogène. Vous pouvez décorer la meringue en plongeant un fouet dans la meringue puis en soulevant rapidement pour former des pointes. Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud. |
Juste délicieux Ingrédients :
Préparation : 1- Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d'un demi centimètre. 2- Dans une jatte, battez les oeufs et 150g de sucre. Ajoutez ensuite la crème fraîche et la poudre d'amandes. 3-Dans une poêle, faites caraméliser les dés de rhubarbe avec un peu d’eau et du sucre. 4- Disposez la rhubarbe au fond du moule recouvert de pâte sablée et versez la préparation dessus. Si des morceaux de rhubarbe dépassent, laissez-les ! 5- Ajoutez la préparation de l étape 2 6- Soupoudrez de sucre vanillé. 6- Enfournez pendant 1 heure à 190°C. |
Délicieuses quand elles sont servies tièdes... Ingrédients : 500g de farine 3 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs montés en neige 24 g de levure fraîche 2 sachets de sucre vanillé 200 g de sucre perlé 1/4 de litre de lait Préparation : Délayez la levure dans un peu de lait. Mélangez tous les ingrédients sauf le sucre. Réservez le temps que la pâte double de volume ou presque… Quand la pâte a augmentez de volume, ajoutez le sucre. Vous pouvez faire cuire. |
Meilleurs quand c'est tiède... INGREDIENTS : 250 g de farine 180 g de sucre 2 œufs 140 g de beurre 1 sachet de levure 20 cl de lait 28 Michokos PREPARATION : Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6. Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre fondu. Ajoutez les 2 œufs, la farine, la levure puis le lait. Mélangez le tout. Remplissez les empreintes au 2/3 de votre en silicone, posez ensuite 2 michokos au centre et recouvrez de pâte. Faites cuire 20 minutes. |
Un déssert délicieux àservir tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients :
Préparation : Mettez le beurre et le sucre dans une poêle. Pelez les clémentines et mettez les en quartier. Placez les quartiers de clémentines dans la poêle. Faites cuire à feu vif pendant 15 min. Disposez la pate feuilletée dans un moule. Préchauffez le four à 210° ou th 7 Enfournez 25 minutes Servez tiède avec une boule de glace à la vanille |
