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Qui dit septembre dit tout d'abord fin de l'été et rentrée... et dit ensuite début de l'automne. Et pourtant, loin d'être morose, ce mois de septembre, a été marqué par la publication de nombreux articles sur vos blogs. Comme en témoigne la sélection ci-dessous, la variété des sujets est toujours au rendez-vous ! • la jolie déco de Nadou Bonne fin de semaine à vous, La petite fille de Madeleine 
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La cannelle provient de l'écorce d'un arbre originaire du Sri Lanka, de la même famille que le laurier : le cannelier de Ceylan. De couleur brun-jaune, elle ressemble à de petits tubes. C'est l'une des épices les plus anciennes au monde ! Vous la trouverez dans les commerces sous forme de bâtonnets, de poudre ou d'extrait. Revenons maintenant à la cuisine... ♦ Aiguillettes de canard à la sauce soja et riz à la cannelle Et vous, vous avez des astuces et idées gourmandes concernant l'utilisation de la cannelle ? 
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Le temps de la semaine à venir s'annonce chaotique... mais laissons la météo de côté et réjouissons-nous des saveurs que va nous apporter l'automne. Champignons, châtaignes, potirons : partons à la conquête des produits de saison ! ○ Petit velouté de potiron
Un petit conseil en passant : pensez à prendre soin de vous ! Avec le changement de saison, nous pouvons ressentir une certaine fatigue. Alors, privilégiez des aliments riches en magnésium... ou offrez-vous une petite cure. Plus de détails ici. Bonne semaine à tous, La petite fille de Madeleine 
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Cette jolie comédie est jouée par la délicieuse et pétillante Catherine Frot. Elle y interprète le rôle d'Hortense Laborie, une cuisinière réputée dans le Sud-Ouest, nommée responsable des repas personnels du Président de la République, au Palais de l'Elysée. Le film s'inspire de l'histoire de François Mitterand et de Danièle Mazet-Delpeuch, sa cuisinière personnelle. Hommage à la cuisine et au plaisir de bien manger, le film est sorti en salles mercredi, en partenariat avec la Fête de la Gastronomie. 
La Fête de la Gastronomie a pour vocation de mettre en avant le savoir-faire et l’innovation gastronomiques français. A l'honneur cette année : les terroirs, création et tradition. Cette 2ème édition, qui se tiendra dimanche 23 septembre - premier jour de l'automne - donnera lieu à de nombreux évènements "gastronomiques", partout en France. >>> Découvrez-les sur le site officiel de la Fête de la Gastronomie. 
A tous, un excellent week-end gourmand,
La petite fille de Madeleine 
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La 3ème édition de l'évènement "Tous au restaurant, votre invité est notre invité" se déroule cette semaine, jusqu'à dimanche.
L'objectif de cette opération est de rendre la gastronomie plus accessible et de mettre à l'honneur notre patrimoine culinaire. Pour cela, dans les restaurants participants, un menu consommé = un menu offert (hors boissons) ! Une excellente manière de découvrir un restaurant sans se ruiner. La réservation doit être effectuée sur le site et rassurez-vous, vous maîtrisez votre budget car le prix du menu est indiqué pour chaque restaurant. Alors, découvrez sans plus attendre quels sont les établissements participants à l'évènement près de chez vous : http://www.tousaurestaurant.com/fr/ Bonne journée, La petite fille de Madeleine 
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Si vous vous demandez ce que vous allez cuisiner ce soir, je peux vous soumettre une idée toute simple et pourtant délicieuse : des tagliatelles aux courgettes, sauce au boursin.
Vous avez envie de tester ? Il vous faudra seulement : - des tagliatelles, - une courgette, - du boursin, - un peu de crème liquide. • Commencez par couper votre courgette à l'aide d'un économe pour obtenir des tagliatelles de courgette. Faites-les cuire avec vos tagliatelles, comme à votre habitude. • Pendant ce temps, faites fondre dans une casserole du boursin avec un peu de crème liquide. Assaisonnez et le tour est joué ! A servir en plat ou en accompagnement d'une viande blanche par exemple. Bonne soirée à vous, La petite fille de Madeleine 
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L'été touche à sa fin et nous entrons dans une période de transition. Les fruits et légumes estivaux vont peu à peu laisser place à ceux d'automne.C'est ainsi que nous commençons à récolter nos premières noisettes. Ces dernières, aussi connues sous le nom d'avelines, sont des trésors de bienfaits. Antioxydantes, sources de fibres et de vitamines, nous aurions tort de nous en priver ! Alors, aimez-vous les noisettes ? |
Nous avons la chance de disposer d'un patrimoine gastronomique très riche et diversifié. Dans chaque région, on peut goûter à des spécialités, notamment en matière de desserts. Ce sont sur ces desserts typiques et régionaux que nous avons choisis de faire un focus aujourd'hui.
♦ On descend ensuite à Bordeaux, ville réputée pour ses délicieux cannelés, appréciés en fin de repas ou avec un café.
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Qui ne connait pas Laure du blog "Cafougniette" ? Avec son dynamisme et sa bonne humeur, elle n'a pas mis longtemps à trouver sa place au sein de la communauté des blogueurs de Certi'Ferme ! 1. Quel a été le déclic pour vous décider à créer vote blog ?
J'y pensais depuis quelques temps car j'avais envie de partager mes loisirs, mais sans avoir d'idée précise. Lors d'un repas commun où était invitée chantal ("entreprésetchamps"), elle m'a parlé de son blog que j'ai visité et j'ai été séduite par sa forme, mon hébergeur était donc choisi, le 1er pas était fait ! 2. Un peu de psychologie : Que vous apporte votre blog ? Je trouve que c'est un bon moyen de partager ce que j'aime, notamment mes petites créations et les visites que j'ai aimé, mais aussi de découvrir de nouvelles choses sur des blogs très diversifiés et ainsi d'échanger avec d'autres bloggeuses. 3. Quel a été votre 1er sentiment à votre 1er commentaire sur votre blog ? Moi 1er article avait pour objectif tout simplement de me présenter, j'ai été ravie de recevoir le 1er message qui était un accueil encouragement de la part de Françoise ("grainedesucre"), d'autres ont rapidement suivi dont les auteurs se reconnaitront et je les en remercie. J'ai été très vite confortée dans mon idée d'enrichir mon blog grâce à cet accueil bienveillant. 4. Quelle a été la réaction de vos amis ou famille, lorsque vous leur avez dit que vous aviez un blog ? Tout le monde a été curieux et m'a encouragé à poursuivre. D'ailleurs, quelques amies font régulièrement un passage dessus pour voir ce que j'ai encore bien pu bricoler ou manger ou visiter... lol. 5. Parlons un peu de vous, quel est votre péché mignon ? Un peu original mais, pour moi, c'est les coffres et les boîtes : impossible de résister lorsque je trouve un de ces objets qui me plaît. De toutes les couleurs, de toutes les formes, pour tout ranger, je sors le porte monnaie (j'ai quand même mes limites). lol. 6. Que détestez vous le plus ? Les gens qui se plaignent pour un oui ou pour un non, ça m'énerve ! Qu'ils regardent un peu en bas de leur porte, il y a toujours plus malheureux et ces gens là, on ne les entend pas (c'est ce que je retiens de 2 ans où j'ai été bénévole dans une association, lorsque j'étais étudiante, où l'on faisait un accueil pour les SDF). 7. Quel est votre philosophie, dicton ou maxime dans la vie ? " La vie, c'est maintenant ! Profitons-en à chaque instant." 8. Votre principale qualité ? C’est tentant d’en mettre beaucoup, mais limitons nous à une. Etre passionnée quand je fais ou découvre quelque chose. Je regarde tout ce qui m'entoure avec beaucoup de sensibilité. J'ai l'esprit aux aguets lorsque je découvre de nouveaux lieux, de nouveaux livres... 9. Votre plus grand défaut ? (la perfection n’existe pas, vous devez répondre). Il faut toujours que je la ramène, je conteste dès que quelque chose me touche. Râler c'est un art de vivre. 10. La question que l’on pose aux artistes de cinéma pour la promotion de leur dernier film, que diriez vous aux internautes pour venir voir votre blog ? Venez partager un peu de mon univers par une petite visite sur mon blog, laissez un commentaire si cela vous chante, je vous y attend avec grand plaisir. Si vous souhaitez découvrir ou redécouvrir le blog de Laure, cliquez sur ce lien ! |
Certains sont des as de la vinaigrette, d’autres auraient tendance à la négliger… Pourtant, une bonne vinaigrette donne du peps à votre assiette ! Ne lésiniez pas sur les herbes aromatiques, les échalotes, les oignons et l’ail : ils ont aussi leur importance ! Quand à la moutarde, elle n’est pas indispensable. La preuve en est avec cette vinaigrette en version plus light à base de yaourt… Pour un yaourt, il suffit d’ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile, les herbes aromatiques de votre choix et du jus de citron. - Commencez toujours par faire dissoudre le sel et le poivre dans le vinaigre. Ainsi, l’huile se mélangera mieux au vinaigre. - Incorporez en dernier le vinaigre et/ou la moutarde. - Prenez le temps d’émulsionner correctement votre vinaigrette avant de la servir. - Si votre vinaigrette est trop assaisonnée, déposez un morceau de pain de mie quelques instants. |
Le mois d'août touche à sa fin, l'occasion pour nous de revenir sur quelques-unes de vos publications. On part ensuite en balade avec Sylvie et Marc dans les jardins botaniques et paysagers de Valloires. Au programme : de jolies photos et des explications détaillées. 
Et comment évoquer le mois d'août sans penser à Françoise qui nous a quittés il y a quelques jours... Elle nous manque énormément, à tous. Nous vous remercions pour tous les messages que vous avez adressés à Mireille, son amie.
La petite fille de Madeleine et l'équipe Certi'Ferme 
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Aujourd'hui, je vous présente une de mes recettes de verrines, ou plutôt un de mes assemblages. Il est d'une simplicité enfantine mais fait toujours de l'effet à la fin d'un repas sans prétention, tant pour les papilles que pour les yeux !
Les ingrédients pour 2 personnes : - 4 petits beurres - 1 yaourt nature - 1 compote de pommes - 3 à 4 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à café de confiture de mûres La préparation : ♦ Faites fondre le miel au micro ondes. Quelques secondes suffisent. ♦ Ajoutez les petits beurres en les émiettant au miel fondu et mélangez. ♦ Répartissez la moitié du mélange au fond des 2 verres. ♦ Ajoutez ensuite dans les verres le yaourt nature, préalablement fouetté, 1 cuillère à café de confiture de mûres dans chaque verre, la compote et enfin, le reste du mélange petits beurres-miel. Toutes simples et rapides à faire, ces verrines sont vraiment délicieuses. De votre côté, quel serait votre assemblage de prédilection en matière de verrine sucrée ? Merci pour vos idées, La petite fille de Madeleine 
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Suite à la disparition de Françoise du blog "Chez Françoise", Mireille, sa grande amie, lui rend aujourd'hui un très bel hommage.
Françoise nous manquera. A travers son blog, ses magnifiques photos et son style, elle savait communiquer avec beaucoup de talent son amour de la nature et du partage. Nous pensons bien à vous Mireille et nous nous associons à la peine de tous les lecteurs du blog de Françoise. L'équipe Certi'Ferme 
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C'est à une question toute simple que nous vous proposons de répondre aujourd'hui sur le forum Certi'Ferme. Quel est votre fruit préféré ? C'est la pomme qui est le fruit le plus acheté en France, devant l'orange ou la banane.
Pas de surprise me concernant : la photo qui illustre cet article vous indiquera clairement ma préférence ! >>> Pour nous donner la vôtre, cliquez ici ! Bonne journée à tous, La petite fille de Madeleine |
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J'aime beaucoup lire et j'avoue que parfois, je suis en manque de nouvelles références. Je vous propose donc de vous livrer ici mes derniers coups de coeur et j'espère qu'en retour, vous me direz quels ont été les vôtres. • Cette nuit-là de Linwood Barclay • • Cet été là de Véronique Olmi • • Bonjour Tristesse de Françoise Sagan • • La grand-mère de Jade de Frédérique Deghelt • 
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