Tous les ans, on a hâte d'avoir les premières princesses du jardin. Et, la première fois, on les cuisine à la mayonnaise. Elles sont fondantes ainsi.
Enfin, elles sont là. Et, on en mange donc pour la 1ère fois. Ingrédients pour la mayonnaise : - 1 jaune d'oeuf - 1 grosse cuillère de moutarde - huile - vinaigre (1 à 2 c à s) - sel & poivre - 1 grosse échalotte - des princesses * Cuire les princesses à l'eau salée. * Bien les égoutter. * Préparer une mayonnaise ( lien : comment faire sa mayonnaise ) bien vinaigrée. * Lui ajouter une échalotte ciselée. * Incorporer la mayonnaise aux princesses. Ici, je les ai servies avec des pommes de terre et un steak.
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