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Princesses à la mayonnaise

 07/09/2013
Tous  les ans, on a hâte d'avoir les premières princesses du jardin. Et, la première fois, on les cuisine à la mayonnaise. Elles sont fondantes ainsi.

Enfin, elles sont là. Et, on en mange donc pour la 1ère fois.

Ingrédients pour la mayonnaise :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 grosse cuillère de moutarde
- huile

- vinaigre (1 à 2 c à s)
- sel & poivre

- 1 grosse échalotte
- des princesses   

* Cuire les princesses à l'eau salée.
* Bien les égoutter.

* Préparer une mayonnaise ( lien : comment faire sa mayonnaise ) bien vinaigrée.
* Lui ajouter une échalotte ciselée.

* Incorporer la mayonnaise aux princesses.


Ici,  je les ai servies avec des pommes de terre et un steak. 



 

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