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Pour 2 personnes Calories : 170 par personne 200 g de betterave 2 pommes 100 g de maïs 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe d'huile Quelques brins de ciboulette Sel, poivre * Couper les betteraves, les pommes et les mettre dans un saladier. * Dans un bol, mélanger l'huile, la moutarde, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. * Assaisonner la salade de cette sauce et la servir. 
Menu du jour
Matin : 3 tranches de pain complet beurrées 4 pruneaux 1 jus de légume frais Midi : purée de pomme de terre aux légumes verts 2 tranches de jambon 1 morceau de fromage 1 compote de fruits sans sucre ajouté Soir : salade de betterave aux pommes et maïs 2 tranches de pain complet fromage blanc 20% MG 
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