le jardin de pipic

Voici la page de mon restau que j'ai ouvert y a 2 ans a ligny en barrois, d'où mon absence du au temps qu'il me prends, un divorce difficile et un combat qui s'engage pour pouvoir revoir et garde mon fis, mais je reviens avec plein de recette et d'idée !!!

>> http://www.facebook.com/ligny.laterrasse?fref=pb&hc_location=friends_tab

Et oui déjà 2 ans le 9 mai cela passe trop vite !!!

Cà y est mon bébé est arrivé , florian est né hier soir a 20h19, il fait 2.9kg et 50 cm, il est adorable et déjà très calin, calme ......La maman va bien et nous somme les plus heureux du monde !!! Et j'ouvre mon resto début juin que du bonheur d'un seul coup cà fait du bien ...

Ce sera un petit garçon , étant encore debout dans le ventre de ma petite femme on a très bien vu le bébé qui n'a rien caché, ce sera un petit florient.

La grossesse se passe très bien, ma petite femme le supporte très bien, il se developpe a merveille, donc c'est que du bonheur .

Maintenant je vais pouvoir finir la chambre et me remettre a mes recette , les fetes de fin d'année etant enfin fini pour moi niveau boulot, je vais me consacrer a fond a louverture de mon restau.

Bonne et heureuse année a toutes et tous et merci de votre soutien et de votre fidélité .

On vient de me faire une proposition pour reprendre un restaurant en gestion libre près de chez moi avec l'achat possible dans 1 ou 2 ans.

C'est un restaurant magnifique, remis a neuf y 2 ans, avec une jolie terrasse couverte et chauffé en hivers au bord de la rivière avec un petite cascade, vraiment beaucoup de charme et tout ça pour 1000 euros de loyer par mois.

C'est un projet que j'ai depuis longtemps et ce resto répond a toutes mes attentes, seulement la gestion libre je connais pas trop, et j'aurais besoin d'embaucher au moins une personne en salle et peut être en cuisine pour m'aider.

Je tente désespérément de faire un prévisionnel pour voir si cela vaut le coup ou pas, mais je sais pas comment m'y prendre et a la CCI il m'aide pas tellement . Alors si quelqu'un s'y connaît et peut m'aider ce serait super sympa.

Je sais que ce resto est ferme depuis un an suite au décès du mari de la propriétaire qui veut vendre quand les problème de succession seront réglé. il y a 3 grosse entreprise a proximité et une grosse demande pour un restaurant digne de se nom car ici les 4-5 restaurants présent sont cher et franchement pas terrible, c'est plus de la dînette que la grande cuisine sans être méchant.

Se qui me freine un peux c'est la gerance libre , et le fait que ma femme a ouvert son cabinet de dietetique y a 1an et demi, et donc on se retrouverais tous les deux sans salaire fixe pour payer les factures et le bébé qui arrive, donc faut pas que je rate sur se coup, mais en même temps je me dis que c'est la chance de ma vie et que si je la laisse passer je m'en voudrais .

Help me !!!

Je vais enfin etre papa !!!!!!

On est allé faire une echo pour vérifier et paf un haricot magique de 9 semaines et demi , on a même entendu son coeur battre çà fait trop bizarre et les larmes sont vite montées.

Je suis trop heureux !!!

On est allé voir la sage femme et le bébé devrait arrivé au allentour du 11 mai, et j'ai déjà fait la chambre de bébé , reste plus que le papier peint, les meubles sont déjà montés, je vous mettrais une photo quand ce sera fini. Et le 3 janvier on saura si c'est une fille ou un ptit gars

Voici une invention que mes chats adores, le Hamac ...

Quoi de mieux pour faire sa sieste confortablement les fesses aux chaud , d'autant que l'hiver commence a être long et que la neige réapparaît encore.

Et croyez moi mes chats l'ont adoptés et ne le quitte plus leur hamac.

Vraiment qu'est ce qu'on ferait pas pour nos bêtes

Pour la semaine du goût une école nous a fait parvenir une lettre écrite par deux classes de maternelles a notre intention nous demandant si nous pouvions venir dans leur école pour leur apprendre a faire de la soupe. Avec mon collègue on a trouvé cela très touchant et accepté.

Mardi matin les enfants sont allés au marché pour chercher des légumes, ils étaient tous heureux et pour la plupart n'avaient jamais vus un marché , les commerçants aussi ont été très gentils en leurs offrants des légumes.

Jeudi matin a 9h nous sommes allés a l'école comme convenu , les enfants tout excités nous attendaient déjà, "bonjour monsieur le cuisinier) on leurs a mis une toque sur la tête et là leurs petits yeux se sont mis a briller, c'était vraiment touchant cette réaction.

Il y avait 5 tables rondes d'enfants et ils devaient apprendre a éplucher une patates , avec notre aide bien sur et franchement on a bien rigolé , car les patates étaient un peu grosse pour leurs petites mimines et certains faisaient plus de la sculpture sur patate que de les éplucher, ensuite nous avons coupé les poireaux, les oignons et les carottes, puis tous mettre a cuire.

On leur a fait un bouquet garnis avec diverses épices, les enfants nous disaient hum çà sent bon et quand on leur demandait s'ils savaient ce que c'étaient ils nous répondaient :"c'est du sens bon pour la soupe " vraiment adorable.

Nous n'avons pas pus rester pour la dégustation car on avait un service a assurer au resto, mais c'était  vraiment une superbe idée, et un grand moment a renouveler. Les enfants nous ont mêmes refait une lettre de remerciement en nous demandant de revenir pour leurs des crêpes a mardi gras.

La photo n'est pas terrible car elle vient du journal de ce matin, où ils nous ont fait un jolie article.

Crevette la minette, passe des journée difficile, a courser pipic le chat , et par conséquent est très fatigué et doit se reposer ^^.

Pipic quand a lui il passe d'un 3 pièces a une maison sur trois étages, donc courir dans les escaliers sans arrêts cela fait faire du sport , résultats 2 kg de perdus.

Vraiment ces chats sont malheureux a voir ^^.

C'est vraiment dur la vie de chat !!!

Il parait que lorsque les chats se mettent sur le dos c'est qu'ils se sentent bien, a&lors je crois que crevette se sent très bien, elle se met toujours sur le dos , les 4 pattes en l'air c'est rigolo.

Je m'appel David, j'ai 31 ans et j'habite illkirch graffenstaen (à vos souhait)

Je suis chef de cuisine dans un restaurant qui a ouvert , il y a 1 an et demi : le jardin du pourtalès a la robertsau.

Je fais une cuisine traditionnelle et régionale...

Vous pouvez découvrir le restaurant et ma carte sur jardindupourtales.com...

Comme vous avez pus le voir sur se blog, je suis fan du jardinage, et quel plaisir de manger les légumes que l'on chéris pendant l'année dans son jardin.....Ma deuxième passion c'est pipic , mon chat que vous pouvez voir en avatar et qui est en train de faire son blog et oui il a son blog aussi la vie de pipic sur ptititou.spaces.live.com......

En ce moent je suis en train de faire ma couche au jardin pour faire mes semis, en bois de sapin, çà devrait donner quelque chose de sympas.....J vous montrerais le résultat.....

sinon je prépare mon mariage en juin l'année prochaine.......Et çà c'est du boulot......Les journées sont pas assez longue pour fare tout en une journée.....lol.......