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pour 4 personnes
1 lapin coupés en morceaux - 150 gr de lardons - 1/2 litre de vin blanc - 2 c a soupe de créme fraiche - 3 c a soupe de moutarde a l'ancienne - 1 oignon - ail et persil - thym- 2 feuilles de laurier - eau - sel et poivre . Couper le lapin en morceaux sans briser les os , les faire dorer a feu trés vif , puis les conserver a part dans un saladier . Faire revenir l'oignon , l'ail , le persil , et les lardons dans ce bon roussi . Remettre le lapin , ajouter le vin blanc , 2 verres d'eau , et la moutarde . Faire mijoter trés doucement a couvert 40mn . Au moment de servir ajouter la créme fraiche . Marmotte vous souhaite un bon appétit !
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