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pour 6 personnes
12 oeufs -1 poivron vert - 1 poivron jaune -2 poivrons rouges - 3 oignons - 5 a 6 tomates - 3 a 4 gousses d'ail - persil - thym - beurre - huile d'olive - sel et poivre . Emincés les oignons et les faire fondre avec l'ail haché dans une poele a l'huile d'olive . A jouter les poivrons émincés et le thym . Puis les tomates coupéés en petit dés , saler poivrer . Battre les oeufs dans un petit saladier , y ajouter la moitier des légumes cuits . Faire cuire cette omelette en soulevant la masse a l'aide d'une fourchette , en ne faisant pas cuire seulement que d'un coter . Faire glisser l'omelette dans un plat , puis deposer dessus l'autre moitier de légumes . Marmotte vous souhaite un bon appétit !
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