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Pour 4 personnes ( les allouettes sont de petits paquet de viandes farcies d'ail , de persil et de petits salés , ficellés )
8 a 12 allouettes - 3 boites de chair de tomates - 1 petite boite de couli - 1 litre de vin blanc - 1 oignon - 1 tete d'ail - un bouquet de persil - thym - 2 feuilles de laurier - 3 clous de girofle - noix muscade- sel et poivre . Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les allouettes a feu vif , puis les mettre dans un saladier . Dans le jus quelles ont donné faire revenir l'oignon émincé, l'ailet le persil hachés fin .Apres ajouter les allouettes, les tomates, et le couli . Y verser le vin blanc , le thym , le laurier , les clous de girofle , une pincee de noix de muscade , sel et poivre . Melanger le tout avec une cuillere en bois . Couvrez et laissez mijoter le tout , tout un aprés midi a petit feu . ( si c'est pour le soir ) Ces plats la , sont toujours meilleur le lendemain rechauffés . Marmotte vous souhaite un bon appétit !
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