Pour 4 personnes 8 filets d'anchois a l'huile - 1 gousse d'ail - 1 c a café d'huile d'olive - 1 filet de vinaigre - 1 ca café de pastis - feuilles de basilic - un peu de thym . Dans un mortier piler l'ail . Ajouter les anchois soigneusement égouttés.Ecraser délicatement l'ensemble auquel vous ajoutez le filet de vinaigre, le pastis, L'huile d'olive et le thym ; Sa doit ressembler a une pommade (si vous avez u des difficultés, rajouter de l'huile d'olive pour y parvenir . )
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