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pour 4 personnes
viande: 1kg200 - 150gr de lardons fumés - 2 carottes- 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 bouteille de vin de bourgogne- 2 c a soupe d'huile - 1 tablette de bouillon de boeuf . Faire chauffez l'huile dans la cocotte . Faire revenir les lardons 5 mn . Ajoutez l'oignon et l'ail emincés et les carottes coupés en rondelles , dorer encore 5 mn et mettre de coter le tout dans un plat . Mettre la viande coupé en cubes et les faire dorer . Remettre tout les légumes qui ont était mis a part, mouillez avec le vin et le bouillon (1 cube dans 30cl d'eau) Salez et poivrez . Cuire 2h30 a feu moyen . Servir avec des tagliatelles ou de la purée .Marmotte vous souhaite un bon appétit !
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