Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de tagliatelles - 250g de crème fraîche - 100g de saumon fumé - 1 tomate - 3 càs d'huile d'olive - 2 échalotes - sel, poivre Faire cuire les tagliatelles. Coupez le saumon en lamelles. Incisez la peau de la tomate, plongez-la dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, pelez-la et coupez la en cubes. Pelez et hachez les échalotes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 2 à 3 min. Ajoutez les cubes de tomates, salez et poivrez. Au terme de leur cuisson égouttez les tagliatelles versez-les dans la poêle avec le saumon et la crème fraîche. Mélangez bien.
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