S'inscrire au fil RSS
|
on peut également les servir en plat avec du riz basmati.
Pour 6 Personnes :
- 500 g de Noix de Saint-Jacques - 250 g de champignons de Paris frais - 70g de petites crevettes roses -70g de moules décortiquées - 2 gousses d'ail - 40 cl de crème fraîche épaisse - chapelure - 3 échalotes - 10 cl d'Armagnac - beurre - sel, poivre Eplucher les champignons, les émincer et les faire revenir dans une casserole. Ajouter 25g de beurre et l'ail pilés, remuer, réserver. Dans une sauteuse, faire dorer les noix de Saint-Jacques. Ajouter les échalotes aux noix. Faire chauffer l'armagnac dans une petite casserole, verser sur les noix et flamber. Rajouter la crème fraîche. Saler, poivrer. Rajouter les crevettes et les moules, ainsi que les champignons et l'ail. Mettre la préparation dans les coquilles. Saupoudrer de chapelure et y déposer une noisette de beurre Mettre au four 10 min.
Ajouter un commentaire
|
les coquilles st jacque j'adore ! un délice !
Par titanique le 24/10/2008 à 19:15
Voir mon blog !
|
||
