un mélange de bolognaise et de ratatouille...
- huile d'olive
- 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 400 g de viande hachée - 250 cl de purée de tomate - 3 courgettes - 1 aubergine - sel, poivre Faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive. Y ajouter la viande hachée. Ajouter la purée de tomates. Rajouter les courgettes et l'aubergine coupés en dés. Couvrir et laisser mijoter entre 30 min et 1 heure. ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau en cours de cuisson. à servir avec des pâtes ou autres suivant votre goût...
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