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Pour finir ce we en Champagne (lien) la visite des caves POMMERY.
Dis années de travaux début en 1868 sont nécessaires pour la réalisation du magnifique Domaine Pommery. Un superbe escalier de 116 marches permet d’accéder, 30 mètres sous terre, 18 kms de galeries, une véritable cathédrale souterraine. Les caves Pommery sont bâties sur d’anciennes crayères creusées par les gallo-romains. Chacune des galeries en caves est baptisée par Madame Pommery en hommage à ses clients du monde entier. Les caves abritent aujourd’hui 25 millions de bouteilles parmi lesquelles les millésimes les plus rares. 
le comptoir où l'on sera invité après la visite pour déguster une coupe de champagne
Un fût de 75000 litres, 100 000 bouteilles, joliment décoré.
voilà les 116 marches pour descendre dans les caves
18 kms de galerie
Mme Pommery a donné le nom de chaque galerie au nom du client.
Les bouteilles disposées comme ceci, repose afin de créer un dépot, qui sera ensuite éliminer par une machine pour les plus petites bouteilles et à la main pour les grosses bouteilles
il y a des allées partout
voilà des grosses bouteilles qui seront toutes retournées à la main.
des galeries au nom de ses clients.
si vous ne savez pas quoi faire de vos vieux lustres, ici ils ont été recyclés.
les millésines de chaque année sont conservés depuis le début,
Après une heure d'explications comment fait-on le champagne blanc, le rosé etc...
la température de 10 ° nous avait un peu refroidi, mais les 116 marches à remonter vont nous réchauffer. 
Une coupe de champagne nous est offert au bar, aucune obligation d'achat, les prix sont corrects. De la plus grosse à la plus petite bouteille.
Encore un petit tour à l'extérieur,
Chaque domaine a sa récolte
Bon we à vous qui passait.
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