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1 pâte brisée
des tomates cerises un peu de sucre fromage de chèvre jambon de pays ou blanc sel poivre Laver et couper les tomates cerises en 2. Les saler et poivrer pour qu'elles rendent l'eau. Dans des empreintes de tartelettes, déposer un peu de sucre. Répartir les tomates cerises, puis ajouter le fromage de chèvre émiétté et le jambon coupé en lamelles. 
Découper des ronds de pâte et recouvrir les tartelettes en rentrant les bords vers l'intérieur et percer un petit trou sur le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 30 mn.
A la sortie du four disposer un plat sur les tartelettes puis retourner pour avoir les tartelettes du bon côté. 
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