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escalopes de poulet
parmesan rapé persil haché épices (suivant ces gouts) ail en poudre (pour moi du congélateur) persil chapelure farine huile d'olive poivre-sel 
Commencer par bien laver les escalopes, les sécher avec un essuie tout, les saler légèrement.
Mélanger, le parmesan, la chapelure, les épices, l'ail en poudre, le poivre. Casser l'oeuf, rajouter le lait, battre. Verser un peu de farine dans une assiette. 
Mettre les escalopes dans la farine, enlever l'excédent, les tremper dans l'oeuf et le lait et ensuite dans le mélange herbes chapelure.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. 
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