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recette pour 4 personnes= Ingrédients: 2 boites de 250 gr de concassée de tomates Italienne - 1 gros oignon - 1 aubergine - 1 cuillère à café d'origan frais - 1 cuillère à café de basilic frais- de l'huile d'olive vierge - un peu de sel à la truffe blanche - un peu d'huile d'olives à la truffe blanche - du piment d'Espelettte en poudre - du parmesan frais râpé. Faire revenir l'oignon coupé en lamelles dans l'huile d'olive,y ajouter l'aubergine non épluchée en petits carrées,mais non colorées,y mettre la concassée de tomates,et faire cuire 10 mn à feu doux,y ajouter un jet d'huile d'olive à la truffe blanche,avec le sel à la truffe blanche,le basilic,l'origan, le piment d'Espelette,le parmesan.Lorsque la cuisson est terminée.Mixez le tout et déguster avec des tagliatelles.
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