S'inscrire au fil RSS
Temps de préparation: 30 mn-Temps cuisson 120 mn- Pour 6 personnes-INGREDIENTS: 1 beau gigot de plus de 2 kg- 25 cl d'eau de source- 1/2 verre d'huile d'olive- 25 gr de beurre- 1/2 cuillère à café de piment en semoule d'Espelette- 2 cuillères à café de coriandre en poudre- 2 cuillères à café de cumin oriental- 1/2 cuillère à café d'ail en semoule- du sel en mélange Guerande/fumée/ truffe blanche- 20 gr de poudre de tomates séchées. Pour préparer le gigot d'agneau en méchoui- Mélanger la poudre de tomates avec les 25 cl d'eau pour badigeonner le gigot pendant les 30 premieres minutes de cuisson à 100°,mélanger tous les épices,les sels avec le beurre et l'huile d'olive et badigeonner le gigot avec se mélange et continuer a cuire le gigot à 150° pendant 90 mn dans un plat à four.Après cuisson déguster avec des flageolets. Bon appetit
Voir
le commentaire
|
Ajouter un commentaire
|
