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Pour 5 pers.=préparation= 20 mn=cuisson= sans-INGREDIENTS= 250 gr de piments rouges,ou 15 gr de piment sec à tremper 15 gr de piments de Cayenne sec entier- 1 pincée d'ail semoule- 1 cuillère à café de coriandre- 1 cuillère à café de carvi- 4 cuillères d'huile d'olive- 1 cuillère à café de sel en mélange:(Guerande/sel fumée)- 25 cl d'eau pour le trempage des piments de Cayenne et des les piments secs. Préparation faire déjà tremper les piments secs de Cayenne pour les ramollir pendant une nuit,ensuite épépinez et retirez les filaments blancs des piments rouges,puis les rincer et les égoutter dans une passoire.Dans un récipient mélanger les piments rouges, les 15 gr de piments de Cayenne ramollit,l'ail,la coriandre,le carvi,le sel,l'huile d'olive,passez tout ça au blender pour avoir un mélange homogène.Mettre l'harissa dans un bocal et recouvrir la surface d'huile d'olive.A mettre au frigo
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