Videz les petits calamars,lavez-les sous l'eau du robinet et mettez les dans une passoire pour les e gouter,épongez-les avec du papier essuie tout.Assaisonnez avec du SEL ET DU POIVRE,COUVREZ-LES DE MAÏZENA.FAITES-LES FRIRE DANS L'HUILE TRÈS CHAUDE DE FAÇON DE LES DORER ET LES RENDRE CROUSTILLANT.SERVIR BIEN CHAUD.AJOUTEZ-Y LE PERSIL ET LE JUS DES CITRONS.DÉGUSTER
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