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Un four à pain au fond du jardin qui nous sert tous les dimanches C'est un petit four à pain en briques qui me permet de faire le pain les fouées et la teurgoule tous les dimanche matin. Il consomme très peu de bois et monte en chauffe à 300° en une heure et demie à peu prés.
Ce week end nous avons fait une teurgoule.... Rien de plus simple en fait, tout comme nos ancètres il y a deux siècles. Pour ne pas perdre la chaleur du four nous mettons dans un plat en terre du riz à cuire pendant sept heures à chaleur tombante. Proportions classiques, 1 litre de lait, 100 g de riz et 100 g de sucre... En soirée après 7 heures de cuisson douce vous sortez un riz qui a prix une couleur dorée étonnante. Je donne des indications sur les fouées et la recette de la teurgoule sur le petit blog dédié au pain le blog du bon pain sur lequel vous trouverez une recette du pain au poolish que je pratique tous les week end.
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