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Très bien acceuilli dans un petit hôtel de Normandie avec une surprise au diner Hôtel en Normandie
En effet dans ce petit hébergement Normand quelle ne fut pas notre suprise de voir sur la carte des côtes de porc au camembert. Il fallait que nous goutions. C'est donc ce que nous avons commandé. Nous nous sommes régalés et l'avons signifié à la serveuse. C'est alors que le chef est venu vers nous et nous a expliqué la recette. Depuis ce temps nous faisons cette recette à la maison de façon régulière. Il faut dire que nous avons retrouvé cette même recette à base de camembert dans un autre hôtel de Normandie ou nous avions demandé une petite teurgoule en déssert. Rappelons que la recette de la teurgoule, ce riz au lait en longue cuisson, est issue de cette belle région.
La Recette
Mise en place pour deux
* Deux côtes de porc de 180 g
* Un quart de camenbert coupé en tranches pas trop fines
* Une belle échalotte ciselée
* Une noix de beurre
Réalisation
* Faire cuire bien dorées les côtes de porc à la poêle dans 20 g de beurre (2 minutes de chaque côté)
* En les retournant pour les cuire de l'autre côté ajouter l'échalotte (elle va fondre sans colorer)
* Eteignez le feu sous la poêle et poser les tranches de camenbert sur les côtes
* Vous pouvez déguster après 3 minutes de repos
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