Caissettes composées de tous les morceaux de l'animal, tout est bien séparé, sous vide, et étiquetés avec les noms des morceaux dessus :
Viande de genisses : bourguignon, pot au feu, steak, côte de boeuf, rôti, ...... en caissettes de 10 kg. Prix : 10.50 € / kg
Viande de veau : blanquettes, escaloppes, rôti, noix ..... des fois jarret. en caissettes de 5 ou 10 kg. Prix : 13.50 € / kg