Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Pommes de Terre Farcies aux Endives accompagnées d'Oeufs Mollets

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Pommes de Terre Farcies aux Endives accompagnées d\'Oeufs Mollets

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 95 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 8 pommes de terre
  • 3 endives
  • 3 carottes
  • 4 oeufs
  • 1 brique de crème de soja ou de crème fraîche
  • Gruyère râpé
  • 20 g de beurre
  • Huile d'olive
  • Ciboulette ou persil
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 5.
  • Lavez et brossez les pommes de terre. Enveloppez-les une à une dans du papier aluminium.
  • Cuisez-les 1 heure dans le four préchauffé.
  • Pendant ce temps, passez les endives sous l'eau, ôtez leur base et coupez-les en petits morceaux.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les endives 6 à 7 minutes.
  • Faites cuire alors 3 carottes dans le cuit-vapeur.
  • Sortez les pommes de terre du four, ôtez le papier aluminium. Fendez les pommes de terre et évidez-les au 2/3 à l'aide d'une cuillère.
  • Mélangez la chair des pommes de terre aux endives et aux carottes, puis ajoutez la crème et le persil mouliné ou la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Mélangez de nouveau.
  • Garnissez les pommes de terre de ce mélange. Parsemez de gruyère râpé sur la garniture des pommes de terre. Réservez au four.
  • Pendant ce temps, faites les œufs mollets. Pour les réussir, sortez les œufs du réfrigérateur 1 heure avant. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Déposez-y doucement les œufs.
  • Laissez cuire 5 minutes 30. Retirez les œufs et passez-les sous l'eau froide. Écalez délicatement.
  • Préparez les assiettes avec 2 pommes de terre par assiette, placez 1 œuf mollet au centre et servez.

Le conseil du chef

Accompagnez ce plat d'une bonne salade croquante comme la sucrine.
Une recette toute simple... mais très goûteuse.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know