TARTE ENDIVES SAUMON

Au départ cela devait être un gratin ,je l'ai contourné en tarte!

POUR 6 PERSONNES:
PREPARATION:15 MINUTES
CUISSON:30 MINUTES

INGREDIENTS:
1 rouleaux de pâte feuilletée 
500 gr de saumon ( ou daurade)
4 endives moyennes
80 gr de beurre
50 cl de lait demi-écrémé
80 gr de parmesan
30 gr de farine
muscade, sel , poivre

PREPARATION:
1) Faites revenir les endives dans 30 gr de beurre chaud pendant 5 minutes.
salez poivrer et ajouter 20 cl d'eau.

2) Pendant ce temps, couper votre saumon en morceaux.
    et le mettre dans la poele avec les endives, quelques minutes apres celles ci.

3) Egoutter ,pour enlever le restant d'eau. Réserver dans un saladier.

4) Préparer une béchamel: faire fondre le reste de beurre , ajouter la farine, puis incorporer le lalit petit à petit.
    Remuer jusqu'à épaississement et incorporer le parmesan hors du feu.
    Saler , poivrer et ajouter une pincée de muscade.

5) Verser la préparation de la béchamel dans votre saladier ou été réserver votre mélange endives , saumon. Mélanger 

6) Préchauffer votre four à 240°
    Dérouler la pâte, l'installer dans un moule à tarte, disposer votre préparation précédente sur votre pâte
   Parsemer de parmesan ou gruyere rapé sur le dessus et, enfourner au four chaud pendant une vingtaine de minutes, suivant les fours!



        
  
                                 

la finesse de l'endive avec la tendresse du saumon, un régal ! En prime la béchamel adoucit l'amertume de l'endive qui peut des fois rester, à tomber par terre! lol! j'exagère peut être un peu, non?