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INGREDIENTS:
1 boite d’ananas en sirop (340 g net) 100 g de sucre 2 cs de farine 4 œufs Le zeste d’un citron râpé ( facultatif ) 1 cs d’eau – caramel Mixez les tranches d’ananas avec 4 cs de jus et le zeste râpé du citron. Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, faites bouillir 10 minutes. Laissez refroidir. Préchauffez le four Th5/150°C Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine ; ajoutez ce mélange à la purée froide d’ananas, mélangez pour que ca soit homogène. Versez du caramel dans chaque empreintes ( Environ 7 ) Versez la purée d’ananas dans le moule enfourner 1 heure environ Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Démoulez , saupoudrez un peu de noix de coco   source:dessert gourmand
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